円人网泰式酸辣鸡爪怎么做?
出锅装盘：将炖好的鸡爪装盘，撒上切好的香菜和香葱，增加色彩和香气。享用：泰式酸辣鸡爪可以热吃也可以冷吃，根据个人喜好选择。热吃时味道更加浓郁，冷吃则口感更加爽脆。
鸡爪，姜片，花椒，料酒，凉水下煮10分钟。捞出后迅速放入冰水过凉10分钟，捞出冲凉水，控干。生抽，蚝油，醋，盐，泰式甜辣酱，柠檬汁，香菜，蒜末，小米椒拌匀。倒入鸡爪拌匀，装密封盒冷藏10小时。
泰式凤爪做法一，材料 鸡脚 1磅，甘笋 半条，青瓜 半条，唐芹 一扎，葱段及姜片 适量，汁料：东南亚店酸辣汁 适量，汁料：鱼露、糖 适量 做法 鸡脚剪掉指甲，用水清洗。烧滚水，加入葱段及姜片。
泰式酸辣凤爪的做法步骤：将准备好的香叶、薄荷叶、花椒、桂皮等所有辅助大料放到一个钢丝球中，盖上钢丝网盖，等待备用。砂锅中倒入清水，冷水将鸡爪放进去，将装满调味料的钢丝球放在中间，再加入少许盐，大火开煮。
泰式柠檬凤爪做法用料：鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片；调料：醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺；步骤：首先将买来的鸡爪清洗干净，然后再放到清水盆里浸泡半小时。
泰式柠檬鸡爪是有什么配料组成跟制作的?爪紧吃?
泰式酸辣柠檬泡鸡爪 材料：鸡爪500G、柠檬1个、野山椒40G、青椒10G、泡小红椒30G、蒜10G 调料：盐5G、醋25G、冰糖15G、鲜抽10G、鱼露10G 鸡爪剪去指甲威尼斯泰国腌鸡爪酱料，洗净威尼斯泰国腌鸡爪酱料，对半切，冷水下锅，倒入料酒、姜片、葱段。
泰式柠檬凤爪做法用料：鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片威尼斯泰国腌鸡爪酱料；调料：醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺；步骤：首先将买来威尼斯泰国腌鸡爪酱料的鸡爪清洗干净，然后再放到清水盆里浸泡半小时。
鸡爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜2-3根，花椒1把，八角2个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
请问威尼斯西餐厅老坛鸡爪的做法
首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。
准备配料：鸡爪1000克，野山椒50克，泡菜酸水适量，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。凤爪洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸡爪从中间剁成两半。
优选个大卤鸡爪，清洗从正中间剁开（全部也行），入开水锅中煮10-15分钟后捞起来制冷。蒜切碎，山油辣子切碎，预留。沸水盛在宽口器皿中，倒进切碎的蒜和山油辣子，制冷。
怎样做出好吃的泰式风味鸡爪呢?
准备鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，然后在沸水中焯水，加入少许盐和料酒去腥味，焯水大约3-5分钟。捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
腌制鸡爪：将煮熟的鸡爪放入调料碗中，确保每个鸡爪都均匀地涂上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。烹饪鸡爪：将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
出盘：将腌制好的鸡脚取出，撒上香菜碎和薄荷叶碎，再挤上一些柠檬汁增加酸味，即可上桌享用。这道泰式舂鸡脚色香味俱佳，酸辣可口，非常适合夏天食用。
推荐阅读：
发表评论